JR恵比寿駅西口徒歩3分、東京メトロ日比谷線恵比寿駅4番出口徒歩1分のネイルサロン。完全予約制で夜22時まで営業しております。

先日、マクロビオティックのおもてなし会に参加してきました?

大崎の高層マンションの１７階で、趣味でお料理をされているＫさんのご自宅です
?
自宅というより、完全にお店ですよねぇ

女子５人で、わいわいと本当に楽しかったですぅ?
今回のテーマは、メキシコ料理

まずは、食前酒でお出迎え
テキーラと、梨の摩り下ろした果肉が入っていて美味

アボガドのワカモーレ

細麺とゴーやのトマト・チレスープ

この細麺は、そうめんだそうです

マクロビなので、このお料理全て肉・牛乳・卵は一切使用していません

奥からズッキーニとパプリカのピクルス
なすと里芋のタマレス
茸のチレ・アホ
ひよこまめ・オクラdeケソ

１番左は、手作りのカッテージチーズです

チーズが手作りなんて、凄いっ
Ｋさんは、酵素も１次発酵で自分で作り、味噌も、お酒も自分で作っちゃいます

タンもどきと野菜の酢煮込み

肉に見えるのは、車麩です

ソフトシェルもどきのサルサ・デ・チレ・チポトレ風

玄米のリゾットみたいで、レモン風味が夏リゾットとして爽やかで新鮮

そしてデザートまで、マクロビ????
手前から玄米プディング・いちじくのワイン煮・かぼちゃの純蜜煮・カモミールティー

食器や、お料理の配置までお洒落すぎですぅ?

みんなでレシピを頂き感心しているところです　でも真似出来ない・・・

来月も絶対行きたい　マクロビパーティー　
異業種交流会みたいで、すっごく楽しいですよぉ?

ご興味がある方は、是非次回ご一緒しましょぉ?